日本为配川菜开发大米 其卖点就是“适合川菜的大米”

据日本经济新闻网5月24日报道，4月中旬，“2019年四川美食节”在东京新宿举行。两天内有10万人在场，非常火爆。在众多以辛辣食物闻名的四川小吃摊中，来自鸟取县稻农“田中农场”销售的新品种大米“公主香”受到了各方关注。

据报道，“公主香”不仅有与爆米花相同的味道，而且带有日本大米软糯的口感。

田中农场社长田中里志表示，“大米的香气应该会适合对食材个性有着严格要求的川菜”。于是他第一次参加了四川美食节。四川美食节执行委员会的委员长中川正道非常看好该品种，他认为“首次有大米来参加美食节，反响不错。在感受当地大米香气的同时，口感也符合日本人的喜好，让人食欲大增”。

该报道指出，近年来，“正宗中华料理”、“正宗泰国料理”等可以体验各地口味的菜肴在日本很受欢迎。中川正道认为，“也许在增加海外游客的情况下，越来越多的消费者想要品尝他们在旅途中吃的当地料理”。

此前据新华社报道，由日本“麻辣联盟”主办的第三届四川美食节于20日至21日在东京新宿中央公园举行，并再次在当地掀起“麻辣风暴”。

在活动现场，许多店铺都展示了招牌菜，红油鲜香引来众多食客。其中，陈家私房菜摊位前早早排起长龙。

据主办方介绍，到场客人中80%为日本人。一位名叫熊猫太郎的食客表示，自己热爱花椒，热爱川菜，“吃了就上瘾”。

来源：参考消息网